Rempah untuk Pangan dan Kesehatan
Indonesia merupakan salah satu negara tropis penghasil tanaman obat dan rempah-rempah dalam jumlah besar di dunia. Rempah mengandung berbagai macam komponen yang dapat menghasilkan aroma, warna, da…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-673-9
- Deskripsi Fisik
- xiii.,129
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.8 PUT r
Teknologi Pengolahan Pangan Hasil Perkebunan
Buku ini mengulas teknologi pengolahan pangan berbasis komoditas hasil perkebunan secara komprehensif mulai dari pengolahan pasca panen menjadi produk setengah jadi sampai menjadi produk akhir deng…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-317-2
- Deskripsi Fisik
- xiv.,134 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 YUW t
Mengenal Produk Pangan dari Minyak Sawit
Tahukah Anda bahwa selain minyak goreng, CPO juga dimanfaatkan dalam margarin, shortening untuk berbagai macam pastry agar renyah dan berlapis, bahkan digunakan sebagai salah satu bahan produk co…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-569-9
- Deskripsi Fisik
- 98 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 665.3 SOR m
Pangan Olahan & Regulasinya
Buku ini membahas tentang : 1. Keamanan Pangan dan Gizi 2. Kategori Pangan 3. Pangan Fungsional, suplemen makanan, makanan fortifikasi dan pangan produk rekayasa genetika
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-202-257-2
- Deskripsi Fisik
- xvi.,196 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 HAN p
Bahan Tambahan Pangan Pemanis
Buku ini dibuat dalam bentuk berseri dengan mengupas tiap kelompok BTP secara terpisah agar dapat menjadi buku ajar bagi mahasiswa, sekaligus sebagai buku saku yang praktis, baik bagi para lulusan …
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-238-4
- Deskripsi Fisik
- 147 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.1 WIJ b
Teknologi Pengolahan & Pengawetan Telur
Buku teknologi pengawetan dan pengolahan telur ini merupakan buku yang mengulas tentang teknologi pengawetan yang sedang berkembang saat ini, namun tidak meninggalkan cara-cara pengawetan dan pengo…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-681-4
- Deskripsi Fisik
- i-xvi.,153 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.5 THO t
Mekanika Fluida
Penyusunan diktat kuliah ini disusun berdasarkan pada sumber-sumber pustaka yang ada pada penulis yang dipergunakan untuk memberikan kuliah baik di Program S-1, S-2 maupun S-3, Universitas Brawijay…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-8074-13-4
- Deskripsi Fisik
- xi.,221 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 532 SUH m
Pengawasan Mutu Makanan
Pengawasan mutu makanan adalah suatu sistem penjaminan makanan agar aman, tidak ada bahaya, dan mengandung nilai gizi yang dibutuhkan oleh konsumen. Dalam pengawasan mutu ini akan berisi materi men…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-419-3
- Deskripsi Fisik
- i-vi.,115 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.4 KUS p
Lima Pilar Kedaulatan Pangan Nusantara
Dalam buku ini, berbagai isu strategis pada berbagai komponen pembangunan pertanian dan pangan guna mewujudkan kedaulatan pangan dikelompokkan dalam lima bagian, yaitu (1) politik dan kebijakan pan…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-977-6
- Deskripsi Fisik
- xxi.,170 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 SUB l
Pengantar Teknologi Pangan
Apa yang dimaksud dengan teknologi pangan? Secara umum, spektrum jawaban ini sudah berada pada kisaran yang seharusnya dalam mendefinisikan teknologi pangan. Berangkat dari latar belakang tersebut,…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-365-7
- Deskripsi Fisik
- 566 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 SYA p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah