Proses Termal Pada Pengolahan Pangan
Buku Proses Termal pada Pengolahan Pangan ini menyajikan prinsip proses termal dipandang dari sisi keteknikan yang diulas secara komprehensif. Pembahasan setiap bab mengulas prinsip kerja proses, k…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-105-5
- Deskripsi Fisik
- xvi.,242 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 WAZ p
Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan
Buku ini disusun sebagai referensi dalam memberikan pemahaman tentang konsep dasar pengemasan dan aplikasi teknologi pengemasan dan penyimpanan bahan yang ada di Indonesia. Sudah banyak yang menuli…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-643-2
- Deskripsi Fisik
- xvi.,146 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 PUL t
Pangan Fungsional
Buku ini berisi kompilasi artikel-artikel yang dimuat di Kompas, Sinar Harapan, dan Suara Pembaruan tentang pentingnya pangan fungsional dan kesehatan tubuh. Meskipun artikel tersebut telah dimuat …
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-155-0
- Deskripsi Fisik
- xvi218 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 WID p
Pengawet Alami untuk Makanan
Buku “Pengawet Alami Untuk Makanan” ini membahas secara lengkap latar belakang teknik pengawetan serta jenis-jenisnya, penggunaan serta jenis-jenis bahan pengawet alami yang bersumber dari tana…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-556-5
- Deskripsi Fisik
- xviii.,198 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.4 KUS p
Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Daging
Sejalan dengan perkembangan ilmu dan teknologi serta peningkatan pendapatan mesyarakat dan kesadaran masyarakat akan kaitan makanan dan kesehatan, maka pola konsumsi makanan juga berubah yaitu dari…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-203-239-7
- Deskripsi Fisik
- xvi.,196 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.4 PUR t
Pati Modifikasi & Karakteristiknya
Pati merupakan senyawa golongan karbohidrat yang banyak dibutuhkan oleh manusia. Senyawa ini adalah salah satu makronutrien yang penting, terutama sumber energi. Senyawa pati hanya ditemukan pada t…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-111-6
- Deskripsi Fisik
- xi.,145 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.3 PUT p
Rempah untuk Pangan dan Kesehatan
Indonesia merupakan salah satu negara tropis penghasil tanaman obat dan rempah-rempah dalam jumlah besar di dunia. Rempah mengandung berbagai macam komponen yang dapat menghasilkan aroma, warna, da…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-673-9
- Deskripsi Fisik
- xiii.,129
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.8 PUT r
Teknologi Pengolahan Pangan Hasil Perkebunan
Buku ini mengulas teknologi pengolahan pangan berbasis komoditas hasil perkebunan secara komprehensif mulai dari pengolahan pasca panen menjadi produk setengah jadi sampai menjadi produk akhir deng…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-317-2
- Deskripsi Fisik
- xiv.,134 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 YUW t
Mengenal Produk Pangan dari Minyak Sawit
Tahukah Anda bahwa selain minyak goreng, CPO juga dimanfaatkan dalam margarin, shortening untuk berbagai macam pastry agar renyah dan berlapis, bahkan digunakan sebagai salah satu bahan produk co…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-569-9
- Deskripsi Fisik
- 98 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 665.3 SOR m
Pangan Olahan & Regulasinya
Buku ini membahas tentang : 1. Keamanan Pangan dan Gizi 2. Kategori Pangan 3. Pangan Fungsional, suplemen makanan, makanan fortifikasi dan pangan produk rekayasa genetika
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-202-257-2
- Deskripsi Fisik
- xvi.,196 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 HAN p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah