Industri Jasa Boga
Dalam era globalisasi saat ini, industri jasa boga semakin penting bagi masyarakat karena modernisasi telah menjadikan keluarga Indonesia kehilangan kesempatan menyediakan makanan dari rumah. Makan…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-087-6
- Deskripsi Fisik
- xii.,422 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.5 GAR i
Imunologi Gizi
Ilmu gizi saat ini berkembang dengan pesat. Bidang ilmu yang dulu dekat dengan konotasi ilmu memasak dan kerumah-tanggaan kini menjadi cabang ilmu baru yang ikut berkembang seiring perkembangan ilm…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-162-0
- Deskripsi Fisik
- xii.,120 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 571.96 MUH i
Bakteri Asam Laktat Strain Lokal : Isolasi sampai Aplikasi sebagai Probiotik …
Tren saat ini terkait kultur starter untuk fermentasi susu mensyaratkan adanya jaminan keamanan (safety), yakni dapat bersifat sebagai probiotik dengan mampu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-200-9
- Deskripsi Fisik
- xiv.,146 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 579.3 WID b
Makanan Tradisional Indonesia : Makanan Tradisional yang Populer Seri 3
Buku ini merupakan seri ke-3 dari buku Makanan Tradisional Indonesia yang berjudul Makanan Tradisional yang Populer: Menu Sepiring Lengkap dan Makanan Berbasis Buah-Buahan. Hidangan atau menu sepir…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-273-3
- Deskripsi Fisik
- x.,290 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 GAR m
Ragam Kuliner Aceh : Nikmat yang Sulit Dianggap Remeh
Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kuliner yang unik ialah Aceh. Aceh dengan berbagai suku bangsa yang mendiaminya, di antaranya Aceh, Alas, Gayo, Aneuk Jamee, Kluet, Singkil, dan Tamiang…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-284-9
- Deskripsi Fisik
- xii.,196 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 GAR r
Krisis Pangan dan "Sesat Pikir" Mengapa Masih Berlanjut ?
Buku Krisis Pangan dan "Sesat Pikir": Mengapa Masih Berlanjut? merupakan hasil pergumulan penulisnya-ilmuwan lintas disiplin-dalam rentang waktu perjalanan akademiknya. Mereka mengamati, meneliti, …
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-433-254-9
- Deskripsi Fisik
- xviii.,224 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 WIN k
Sargassum Karakteristik , Biogeografi , dan Potensi
Penulisan buku ini dilandasi keinginan tim penulis untuk memberikan sumbangan referensi buku di Indonesia khususnya mengenai rumput laut yang masih sangat terbatas. Banyak sekali spesies rumput lau…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-219-1
- Deskripsi Fisik
- viii.,164 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.53 KAS s
Properti dan Teknologi Produk Susu
Ilmu dan industri persusuan adalah salah satu cabang ilmu dan industri bahan makanan manusia yang esensial dan terkait dengan properti dan teknologi produk susu. Cabang ilmu teknologi hasil ternak …
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-975-2
- Deskripsi Fisik
- xxiii.,545 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.1 SOE p
Pangan , Gizi , dan Teknologi susu
Buku ini dibuat dengan suatu pemahaman jika pengembangan teknologi pengolahan hasil asal ternak apa pun (daging, telur, dan/atau susu) harus memperhatikan fisiologi kebutuhan gizi pada manusia seca…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-908-0
- Deskripsi Fisik
- xii.,126 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.1 MUR p
Manajemen Gizi dalam Kondisi Bencana
Buku ini disusun untuk memberikan salah satu referensi di bidang manajemen gizi dalam kondisi bencana. Buku ini memuat penjelasan mengenai peran ahli gizi, masalah gizi yang dapat terjadi, dan peny…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-174-3
- Deskripsi Fisik
- xiv.,158 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 HEL m
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah