Buku ini disusun sebagai buku pegangan dalam mata kuliah Analisis Pangan, Keamanan Pangan, dan Pengawasan Mutu Pangan. Bahan referensi bagi para mahasiswa S-1/S-2 yang mempelajari ilmu dan teknolog…
"""BUAH adalah bahan makanan yang mudah diolah menjadi minuman dan makanan. Aneka jenis buah, baik buah asli Indonesia maupun buah impor bisa dengan mudah dijumpai di toko buah atau supermarket. Di…
Sorotan masyarakat tentang peneliti beraneka ragam. Satu di antaranya adalah, peneliti termasuk orang yang kekurangan pekerjaan. Tentu ini bukan untuk merendahkan peneliti mengingat pekerjaan pokok…