Image of Bahan Tambahan Pangan Pewarna

Text

Bahan Tambahan Pangan Pewarna

Buku ini disusun sebagai buku pegangan dalam mata kuliah Analisis Pangan, Keamanan Pangan, dan Pengawasan Mutu Pangan. Bahan referensi bagi para mahasiswa S-1/S-2 yang mempelajari ilmu dan teknologi pangan. Kalangan industri di bidang pengolahan pangan dapat mempergunakannya sebagai salah satu bahan rujukan, karena hampir dipastikan setiap produk olahan pangan menggunakan bahan tambahan pangan.
Kelebihan buku ini adalah tidak hanya menjelaskan tentang bagaimana cara penggunaan dan persyaratan bahan tambahan pangan, tetapi mencakup analisis dan aspek kesehatan. Pembahasan buku ini mengenai ilmu dan teknologi pangan dengan bidang kesehatan mencakup bidang kajian sifat-sifat kimia, tujuan penggunaan, efek terhadap kesehatan, analisis bahan tambahan pangan.

Ketersediaan
20073189641.3 WIJ b c.1Perpustakaan Pusat ITERA (Rak Kelas 600)Tersedia
20073190641.3 WIJ b c.2Perpustakaan Pusat ITERA (Rak Kelas 600)Tersedia
20073191641.3 WIJ b c.3Perpustakaan Pusat ITERA (Rak Kelas 600)Tersedia
20073192641.3 WIJ b c.4Perpustakaan Pusat ITERA (Rak Kelas 600)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 WIJ b
Penerbit
Bogor : Gramedia Pustaka Utama.,
Deskripsi Fisik
x + 94 hlm .; ilus
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-493-190-5
Klasifikasi
641.3
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Edisi Pertama
Subjek
Teknologi Pangan
Teknologi Industri Pertanian
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar