Image of Food Packaging Materials

Text

Food Packaging Materials

Ringkasan ini berkaitan dengan kimia bahan dari bahan kemasan makanan. Ini memperkenalkan sifat dan kekhasan bahan kemasan khas, seperti plastik, komponen selulosa, keramik dan logam. Kinerja keseluruhannya sebagai bahan kemasan makanan ditentukan oleh sifat kimia dan fisiknya. Ringkasan ini menjelaskan bagaimana sifat akhir bahan kemasan makanan dapat dipengaruhi melalui modifikasi kimiawi dalam struktur dan komposisi komponen yang digunakan. Penulis juga membahas reaksi kimia potensial dari bahan kemasan makanan yang dapat mempengaruhi kinerjanya. Bahaya potensial yang mungkin timbul, seperti pengaruh pada kualitas produk, atau efek pada daur ulang atau pembuangannya, dibahas. Pengaruh yang berbeda, seperti korosi logam, ketahanan kimia dan penguraian bahan kemasan utama, atau sifat seperti hidrofobisitas, energi permukaan dan migrasi harus diperhitungkan. Ringkasan ini memberikan pengantar untuk semua aspek berbeda dari kemasan makanan.

Ketersediaan
2018111650664 PIE f c.1Perpustakaan Pusat ITERA (Rak kelas 600)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
Springer briefs in molecular science: Chemistry of foods
No. Panggil
664 PIE f
Penerbit
Switzerland : Springer.,
Deskripsi Fisik
vi + 75 hlm.
Bahasa
Inggris
ISBN/ISSN
978-3-319-24730-4
Klasifikasi
664
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Edisi Pertama
Subjek
Teknologi Pangan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar