Food Hygiene and Applied Food Microbiology in an Anthropological Cross Cultur…

Buku tersebut mendemonstrasikan bahwa keamanan pangan adalah disiplin ilmu multidisiplin yang dirancang khusus untuk mencegah penyakit bawaan makanan bagi konsumen. Ini umumnya diasumsikan menjadi …

Food Analysis Laboratory Manual

Manual laboratorium edisi ketiga ini ditulis untuk melengkapi Analisis Pangan, Edisi Kelima, oleh penulis yang sama. Yang baru dari manual laboratorium edisi ketiga ini adalah empat bab pengantar y…

Food Analysis

Buku ini memberikan informasi tentang teknik yang diperlukan untuk menganalisis makanan dalam eksperimen laboratorium. Semua topik yang dibahas mencakup informasi tentang prinsip dasar, prosedur, k…

Foodborne Parasites

Sementara sejumlah buku pengantar tentang biologi dasar dan molekuler tersedia, tidak ada yang menyoroti patogen parasit bawaan makanan. Sampai sekarang. Sebuah tinjauan mutakhir, Biology of Foodbo…

Pangan Hewani: Fisiologi Pasca Mortem dan Teknologi

Konsumen masa sekarang menuntut mutu dan kesegaran pangan, baik pada pangan setengah jadi maupun siap makan. Mereka semakin khawatir akan kesehatan dan gizi yang mereka perlukan, diantaranya yang b…

Taiwan Panorama

Edisi

Vol. 21 (April 2019)

ISBN/ISSN

2414-0694

Deskripsi Fisik

49 hlm; ilust

Judul Seri

Sajian Masakan Pribadi Unik Taiwan

No. Panggil

-