Image of Teknologi Fermentasi pada Tepung Jagung

Text

Teknologi Fermentasi pada Tepung Jagung

Buku berjudul TEKNOLOGI FERMENTASI PADA TEPUNG JAGUNG ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari lima (5) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu: (1) Komposisi dan karakteristik jagung, (2) klasifikasi sifat kimia jagung, (3) Teknologi fermentasi pada jagung, (4) Aplikasi tepung jagung terfermentasi pada pembuatan roti, dan (5) Tepung jagung sebagai bahan baku pangan darurat. Semoga buku ini bermanfaat bagi banyak pihak, terutama yang berkecimpung di bidang teknologi pangan.

Ketersediaan
19100607633.6 AIN t c.1Perpustakaan Pusat ITERA (Rak kelas 600)Tersedia
19100608633.6 AIN t c.2Perpustakaan Pusat ITERA (Rak kelas 600)Tersedia
19100609633.6 AIN t c.3Perpustakaan Pusat ITERA (Rak kelas 600)Tersedia
19100610633.6 AIN t c.4Perpustakaan Pusat ITERA (Rak kelas 600)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
633.6 AIN t
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu.,
Deskripsi Fisik
viii + 104 hlm., 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-262-072-3
Klasifikasi
633.6
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Edisi Pertama
Subjek
Teknologi Pangan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar