Text
Food Analysis Laboratory Manual
Manual laboratorium edisi ketiga ini ditulis untuk melengkapi Analisis Pangan, Edisi Kelima, oleh penulis yang sama. Yang baru dari manual laboratorium edisi ketiga ini adalah empat bab pengantar yang melengkapi bab buku teks dan latihan laboratorium. 24 latihan laboratorium di sampul manual 21 dari 35 bab di buku teks. Banyak latihan laboratorium memiliki beberapa bagian yang mencakup beberapa metode analisis untuk komponen atau karakteristik makanan tertentu. Sebagian besar latihan laboratorium meliputi: latar belakang, tugas membaca, tujuan, prinsip metode, bahan kimia, reagen, tindakan pencegahan dan pembuangan limbah, perbekalan, peralatan, prosedur, data dan perhitungan, pertanyaan, dan referensi. Manual laboratorium ini ideal untuk porsi laboratorium dari program sarjana dalam analisis makanan.
2018111655 | 664 NIE f c.1 | Perpustakaan Pusat ITERA (Rak Kelas 600) | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain